商用廚房應用了大量電氣設備，供電系統非常重要，其也有著特殊的運行特點。
下面巨尚小編給大家講講用電系統的的特殊之處：
（1)廚房用電負荷大，用電時間非常集中。用電高峰集中在就餐準備時間，幾乎所有設備都在工作，所以，用電負荷計算十分重要。
（2)廚房設備使用開關頻率高，必須隨時根據餐廳的需求開啟設備，迅速操作。
（3)廚房設備為脈沖式用電，制餐時排煙風機、蒸柜、灶臺風機、照明等用電設備同時開啟，形成用電高峰。
（4)廚房環境潮濕，油煙也大，清理衛生時到處都需要用水清洗，設備使用操作也比較粗糙，對供電系統及部件以及設備選型都要求可靠、靈敏、平穩。所有部件的接插、接線都要考慮密封防潮的保護問題。
（5)廚房通常處于比較陰暗的位置，有的廚房設在地下室，為了保證菜品的刀功、選料、色澤、擺盤，應有良好的燈光照明。
（6)廚房設備多，擺放緊湊，使用頻率高，而且容易出現故障，維修空間十分有限，在設計時就要為維修做好預先考慮。
（7)根據市場經營的需要，廚房經常需要調整經營項目、增加新設備，需要預留供電設施線路和容量。
以上是商用廚房供電系統用電特點的介紹，希望能幫到大家！我們西安巨尚廚房設備公司是一家集策劃、設計、銷售、施工、售后服務于一體的專業廚房設備服務企業。真誠期待能與您在商用廚房設備等領域達成深度合作。期待您的蒞臨。
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