土豆在大家的腦海里很熟悉吧，基本上是家家戶戶的常備蔬菜之一。那么，在家中及一般小型餐館等場所一般使用土豆去皮刀去皮，但在一些土豆用量比較大的場所，比如酒店、學校廚房、職工餐廳等商用廚房中，使用去皮刀手工去皮，效率很低，而且損耗也多。人工已經不能滿足需要，隨之土豆去皮機產生了，它代替了大量了人工，那么如何操作土豆去皮機呢？
下面巨尚小編給大家講講土豆去皮機的操作規范：
1. 機器開動前，將土豆從蓋口放入，根據土豆去皮機的機型放置適量的土豆，一般TP350型脫皮機每次5-8公斤為宜；TP450型脫皮機每次15-25公斤為宜。
2. 打開進水開關，向料筒內沖水，適當調節沖水量，把筒蓋壓緊，啟動開關。
3. 機器工作約2分鐘左右，關閉電源開關與進水開關，視土豆脫皮情況，若土豆外皮已脫凈，在料筒簸箕下面放好盛土豆的容器，打開出料門，啟動電源開關，土豆在撥料盤旋轉作用下，從筒門口自動排出。
4. 連續脫洗土豆五次左右或每次用完后，在旋筒底部將積存一部分土豆皮和泥土，這時將筒蓋取下，提出撥料盤，用水沖洗干凈，然后依次安裝即可。取筒蓋時，先將一側卡簧提起較省力；安裝時先將蓋傾斜放入一側卡簧內，再稍用力將蓋壓入另一側卡簧內，這樣工作時料筒蓋不易頂起。
以上是巨尚小編給大家講的土豆去皮機的操作規范，想要了解更多廚房設備、食品機械等，歡迎您蒞臨西安巨尚廚房設備公司！
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