土豆在大家的腦海里很熟悉吧,基本上是家家戶戶的常備蔬菜之一。那么,在家中及一般小型餐館等場所一般使用土豆去皮刀去皮,但在一些土豆用量比較大的場所,比如酒店、學校廚房、職工餐廳等商用廚房中,使用去皮刀手工去皮,效率很低,而且損耗也多。人工已經不能滿足需要,隨之土豆去皮機產生了,它代替了大量了人工,那么如何操作土豆去皮機呢?
下面巨尚小編給大家講講土豆去皮機的操作規范:
1. 機器開動前,將土豆從蓋口放入,根據土豆去皮機的機型放置適量的土豆,一般TP350型脫皮機每次5-8公斤為宜;TP450型脫皮機每次15-25公斤為宜。
2. 打開進水開關,向料筒內沖水,適當調節沖水量,把筒蓋壓緊,啟動開關。
3. 機器工作約2分鐘左右,關閉電源開關與進水開關,視土豆脫皮情況,若土豆外皮已脫凈,在料筒簸箕下面放好盛土豆的容器,打開出料門,啟動電源開關,土豆在撥料盤旋轉作用下,從筒門口自動排出。
4. 連續脫洗土豆五次左右或每次用完后,在旋筒底部將積存一部分土豆皮和泥土,這時將筒蓋取下,提出撥料盤,用水沖洗干凈,然后依次安裝即可。取筒蓋時,先將一側卡簧提起較省力;安裝時先將蓋傾斜放入一側卡簧內,再稍用力將蓋壓入另一側卡簧內,這樣工作時料筒蓋不易頂起。
以上是巨尚小編給大家講的土豆去皮機的操作規范,想要了解更多廚房設備、食品機械等,歡迎您蒞臨西安巨尚廚房設備公司!
|