說起薯條，大家有沒有想吃的呢？在快餐店，薯條是比較受歡迎的快餐食品，也是很多人都必點的，所以制作薯條的機器會很受歡迎，因為薯條是每個快餐店都會有的，薯條機是必備的機器，那薯條機該如何操作呢？
下面巨尚小編給大家講講薯條機的操作步驟：
首先，正常工作前先試切，觀察所切蔬菜規格與要求是否一致，否則應更換小刀、更換相應的刀墊片、更換相應厚度的撥料盤，調整大刀位置使所切厚度符合要求，按以上調整無誤后方可進行正常工作。
其次，說說薯條機刀具的調整，大刀：大刀是用刀固定板夾緊后安裝于擋盤上。調節方法：松開刀固定板緊固螺栓，調整刀固定板位置，往上間隙縮小，反之間隙增大，使大刀與殼體內壁的間隙符合要求后，擰緊緊固螺栓。小刀：小刀安裝在殼體上的長槽內，小刀內伸長度無法調節，只有更換相應規格的小刀，一般刀尖內伸長度大于所切規格0.3-0.5 mm。更換小刀時，將刀壓板長槽端螺母松開，把刀壓板轉向一邊，取下更換好再緊固即可。
以上是巨尚小編給大家講解的薯條機的操作，薯條機可以配合土豆去皮機使用，希望能幫到大家，想要了解更多食品機械方面的知識，歡迎您關注西安巨尚廚房設備公司官網！
|
點擊咨詢
18802920011
