說起薯條,大家有沒有想吃的呢?在快餐店,薯條是比較受歡迎的快餐食品,也是很多人都必點的,所以制作薯條的機器會很受歡迎,因為薯條是每個快餐店都會有的,薯條機是必備的機器,那薯條機該如何操作呢?

下面巨尚小編給大家講講薯條機的操作步驟:
首先,正常工作前先試切,觀察所切蔬菜規格與要求是否一致,否則應更換小刀、更換相應的刀墊片、更換相應厚度的撥料盤,調整大刀位置使所切厚度符合要求,按以上調整無誤后方可進行正常工作。

其次,說說薯條機刀具的調整,大刀:大刀是用刀固定板夾緊后安裝于擋盤上。調節方法:松開刀固定板緊固螺栓,調整刀固定板位置,往上間隙縮小,反之間隙增大,使大刀與殼體內壁的間隙符合要求后,擰緊緊固螺栓。小刀:小刀安裝在殼體上的長槽內,小刀內伸長度無法調節,只有更換相應規格的小刀,一般刀尖內伸長度大于所切規格0.3-0.5 mm。更換小刀時,將刀壓板長槽端螺母松開,把刀壓板轉向一邊,取下更換好再緊固即可。
以上是巨尚小編給大家講解的薯條機的操作,薯條機可以配合土豆去皮機使用,希望能幫到大家,想要了解更多食品機械方面的知識,歡迎您關注西安巨尚廚房設備公司官網!
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