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夾層鍋應如何安全操作?
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查看:558  發布日期:2020-10-28 13:57:05


前面給大家講過夾層鍋適用于哪些范圍,今天,巨尚小編給大家講講夾層鍋應如何安全操作?具體有哪些步驟?


第一步:檢查準備

1.夾層鍋只能在規定的工作壓力范圍內使用,絕不允許超壓使用。

2.夾層鍋放置平穩,外殼完整無缺損、無銹蝕,內部清潔無雜物。

3.儀表指針靈活,指示數據準確。

4.管道暢通,蒸汽夾層鍋安全閥、排水閥、放水閥等是否齊全、有效。

5.機械部件傳動、潤滑良好無異音。各部零件有無松動。

第二步:操作程序

1.嚴格按照檢查標準進行準備。

2.檢查完畢后,首先將水適量注入鍋內,依次打開蒸汽放氣閥、進氣閥,供給蒸汽,此時應觀察壓力表指針是否靈活可靠,待冷氣排出后,關閉放氣閥。

3.夾層鍋壓力達到一定壓力時,安全閥自動放氣。

4.將所要加工的食品放入夾層鍋,待食品煮熟后,關閉進氣閥停止供給蒸汽。

5.從夾層鍋內取放食品時,操作人員要注意安全,防止夾層鍋內水或湯料濺出燙傷。

第三步:操作完畢

1.操作完畢后,關閉蒸汽進氣閥、打開放氣閥。

2.安全閥必須定時檢查、效驗。

3.清理設備及周圍現場。

4.蒸汽夾層鍋必須定期檢查和清洗,嚴格執行壓力容器制度。

第四步:特殊情況

1.如遇蒸汽夾層鍋的管道、閥門突然漏汽。要立即切斷汽源,通知專業維修人員處理。

2.如遇蒸汽夾層鍋的壓力表壓力過大,立即將減壓閥關小,絕不允許超壓使用。

3.機械傳動異常,要立即切斷電源、汽源 ,通知專業維修人員處理。

     今天的分享到此結束,感謝您蒞臨西安巨尚廚房設備公司

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