今天巨尚小編給大家分享的是中央廚房的模式分類。
首先,帶大家了解一下中央廚房:中央廚房是指由餐飲連鎖企業建立的,具有獨立場所及設施設備,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送給餐飲服務單位的單位。
其次,給大家分享中央廚房的模式分類:
(1)連鎖餐飲業自建自營中央廚房;
(2)專業或第三方中央廚房;
(3)機體用餐配送(團膳)中央廚房;
(4)傳統或現代主食中央廚房。
以上是巨尚小編今天的分享,感謝您蒞臨西安巨尚廚房設備有限公司