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商用煲仔爐之煲仔飯制作神器
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查看:1022  發布日期:2018-4-3 9:22:04

砂鍋飯源自廣東,是以砂鍋作為器皿煮米飯,而廣東稱砂鍋為煲仔,所以故稱煲仔飯,煲仔飯歷史悠久,2000多年前《禮記注疏》等書記載,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣,只不過改用黃米作原料罷了,可見在當時是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記,到了唐代叫“御黃王母飯”,是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯表面雜味做的,因而更具風味。留傳至今,廣東人稱為煲仔飯。下面為大家介紹款煲仔飯神器:

推薦神器一:商用天然氣六煲仔爐

整機采用不銹鋼爐身,爐頭采用精密鑄造,活力穩定堅固耐用,爐頭功率可達7kw,環形火焰設計,火焰大小可調節,效率高;爐面模具拉伸成型,易于清潔,超長爐柄,重型爐架,帶熄火保護,操作簡單,適合各種小鍋具。

推薦神器二: 商用電磁眼煲仔爐

全自動補水設計,低水位自動斷電保護

自主研發數字芯技術,超節能控電技術,多重安全保護

全電力烹飪,零熾焰污染,杜絕用戶烹飪時吸收有害氣體

超低靜音系統設計營造清爽安靜的烹飪環境

人性化三防外殼結構:防蟲、防水、防油垢

全不銹鋼外殼,三重防輻射設計,呵護廚師身心健康

微電腦控制系統,具有自動報警裝置,鍋體自動檢測和過熱保護、電壓過高、過低、短路等36重智能保護。

小貼士:

  煲仔爐用途

煲仔爐根據加熱特點分為:燃氣煲仔爐和電熱煲根據操作分為臺式煲仔爐和立式煲仔爐根據功能特點分為:單頭煲仔爐、雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐等多功能煲仔爐。

煲仔爐一般用來煮煲仔飯,一般常用于廣東的粵菜,另外我們也可以用來制作砂鍋飯,砂鍋菜,比如著名的黃燜雞,煲、煮、焗、燜、燴我們都可以使用煲仔爐。

 

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