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不銹鋼廚具給我們帶來了很大的方便，我們既然選擇使用它們，就要想到我們不僅僅只是使用它們，更重要的是如何保養呢？

廚房不銹鋼廚具保養其實很簡單，只要在平常烹煮三餐之后，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做徹底進行不銹鋼廚具保養，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免職年終大掃除的困擾。

不銹鋼廚具保養工作，一向是廚師最傷腦筋的一環，油污、銹垢等，都是難以支吾的臟物，以下乃針對廚房中不銹鋼廚具保養原則作以簡介。
    不銹鋼廚具柜體的保養原則：基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理，但仍不能直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。

而定期的不銹鋼廚具保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留。