食具消毒無(wú)小事食品安全需掛心
----食具消毒柜
在食具消毒柜規(guī)范生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，食具消毒柜的使用者也需要對(duì)食具消毒設(shè)備的使用更上心。各地媒體曾多次報(bào)道食具消毒柜被閑置的現(xiàn)象。有的店面消毒柜只開一會(huì)兒，補(bǔ)充餐具不再啟動(dòng);有的店面將消毒柜當(dāng)作置物架，干脆沒(méi)有插上插頭……這種現(xiàn)象同樣出現(xiàn)在西安、廣州等地。
面對(duì)這種現(xiàn)象，已經(jīng)有多部法律法規(guī)出現(xiàn)對(duì)食具消毒設(shè)備的使用進(jìn)行強(qiáng)制規(guī)定，并且多地監(jiān)管部門也對(duì)餐具的清潔消毒進(jìn)行各種突擊檢查。但監(jiān)管人員的配置畢竟有限。更重要的是提升使用者以及餐廳消費(fèi)人員對(duì)食具消毒設(shè)備使用的意識(shí)。
大多數(shù)使用者不習(xí)慣使用食具消毒設(shè)備，覺得麻煩、費(fèi)電。這就要求食具消毒設(shè)備的生產(chǎn)企業(yè)能夠在設(shè)備的使用時(shí)長(zhǎng)、使用便捷性以及設(shè)備的節(jié)能性上多下功夫。
食具消毒設(shè)備作為廚房設(shè)備傳統(tǒng)的三大增長(zhǎng)點(diǎn)，目前市場(chǎng)較為成熟，無(wú)可避免地出現(xiàn)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的亂象，并且食具消毒設(shè)備的重要性時(shí)常被使用者忽視……但我們?nèi)砸吹剑尘呦驹O(shè)備在我國(guó)市場(chǎng)有其存在的必然性，相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)需要利用研發(fā)創(chuàng)新等手段推動(dòng)市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展。
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