商用天然氣蒸車又叫商用天然氣蒸飯柜，商用天然氣蒸飯箱，商用天然氣蒸飯機。是利用燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。采用不銹鋼蒸盤作為容器，車身為柜體狀，為了方便移動，在設備下安有方向輪，故外形似車。
一、性能特點
1、結構：采用不銹鋼材質，配有沖壓成型的不銹鋼蒸盆，經久耐用的板扣式門鎖，造型美觀，清潔衛生。
2、工作：全自動脈沖式點火，操作方便。
3、節能：箱內蒸汽擴散快，熱效率高，受熱均勻，節約能耗，工作效率高。
4、環保：無黑煙，不積炭。
5、安全：意外熄火或點火失敗報警，并自動關閉氣源，安全可靠。
二、應用范圍
1、餐飲（餐廳、飯店等）
2、單位食堂（機關食堂、大專院校、酒店、賓館、廠礦、部隊等）
3、食品加工（蒸米飯、蒸饅頭、蒸包子、蒸豬肉、雞鴨等肉食、蒸海鮮、燉湯等）
三、分類
按規格大小可分為雙門蒸飯柜和三門蒸飯柜。
按性能特點還可以分為經濟型蒸飯柜、豪華型蒸飯柜、數碼型蒸飯柜和專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。
四、使用說明
1、使用蒸飯車前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。
2、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送蒸汽經30分鐘能達到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類。
3、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。
4、蒸飯車非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數分鐘后,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。
5、蒸飯車箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。
6、蒸完后應清洗蒸箱，并定期擦洗表面（一般一周兩次），但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。
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