如今，西安及各大城市霧霾越來越嚴重，霧霾的主要來源范圍很廣，不僅有汽車尾氣，焚燒秸稈，還有餐飲直排。各個市區對于餐飲企業的油煙凈化問題，越來越關注，隨著飯店的數目不斷增加，餐飲業排放油煙的量就越來越大，已經不僅僅是影響空氣質量，而是直接影響人的正常生活。從業內人士的角度來說，面對直排的餐飲企業，我們都強烈建議安裝油煙凈化器，餐飲直排的危害程度是汽車尾氣的幾百倍。只有不斷減少霧霾的來源，才能慢慢消滅霧霾。
那么減少油煙排放的關鍵是什么?最主要關鍵的的地方還是廚房環境對于油煙凈化的吸收和轉化，確保油煙凈化器超越國家標準的界限。同時環保部門需要承擔起責任，加強監管和督促餐飲經營者對于廚房油煙凈化的重視。
餐飲飯店開業，很多人注重的是地段，菜的口味，忽略了對于廚房的衛生環境、噪音污染的關注，對是否需要安裝油煙凈化器產生了懷疑。
有的餐飲飯店認為本身規模不大，沒有多大的煙霧，根本不需要安裝油煙凈化器。但是如果不對廚房油煙處理，就會對周圍環境產生污染，墻壁慢慢熏黑，同時也會加速廚房設備的老化，同時長期作用下，對人體的傷害作用是毋庸置疑的。
市場經常能看到靜電式油煙凈化器，這種油煙凈化器壽命短，清理麻煩，通常需要廠家進行維護，很多餐飲企業選擇了不管不顧，油煙凈化效果基本等于零。
這樣通常會引起周圍居民的投訴，得不償失。
那么裝了油煙凈化器有什么好的效果呢?
空氣污染不存在了，無論是后堂大廚在舒適的環境中，能夠燒出更好的菜肴，同時沒有異味，消費者也會選擇過來，杜絕了居民投訴，同樣讓飯店經營者省心省力。
提高空氣質量，與人們的生活息息相關，提高油煙凈化器效率，安裝高效油煙凈化器勢在必行。
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