國家對環境保護問題的無比重視，相應地對油煙排放標準也作出了明確的規定，要求餐廳要安裝油煙凈化器，加上隨著大家環境保護意識的增強，不少商家餐廳企業都采購油煙凈化器，用來處理餐飲業或工業產生的油煙污染問題。現國家規定油煙排放最高允許排放濃度是2.0mg/m3，油煙凈化設施最低去除效率為60%。
目前油煙凈化器市場上主要以靜電式油煙凈化器為主，分別為平板式油煙凈化器(又稱極板型)和蜂窩式油煙凈化器。你或者會疑惑兩者之間有什么區別，哪種結構式電場的凈化效果更好呢?
總的來說，平板式靜電油煙凈化器與蜂窩式靜電油煙凈化器相比較，后者油煙凈化率比平板式要高出很多，可以達到95%以上。且后者蜂窩式靜電油煙凈化器可以360度無死角凈化油煙，而做工粗糙采用平板吸附凈化油煙的平板式油煙凈化器在油煙凈化方面則有不少漏洞，由于平板間間距較大，通常是油煙還未被完全凈化便被風機帶到外面，凈化效果并不理想的。
極板型油煙凈化器結構
極板機型結構油煙凈化器在油煙獲電和使得帶電油煙偏轉在同一時間和空間里面運行，再加上吸收帶電油煙顆粒的作用力和油煙運動的方向成九十度的直角。對于帶的油煙顆粒的軌跡是一個偏轉的過程。一旦油煙的運動速度過快將很難將油煙顆粒捕捉到，所以對于油煙在機器里面的運動速度有很高的要求，一般在兩米每秒才能達到有效的處理效果，這樣就和廚房形成一個矛盾。因為只有風速在七米每秒的情況下面廚房才不會受到油煙抽不出去的煩惱。
環保蜂窩式油煙凈化器結構
窩蜂式結構油煙凈化器在平行電場方面吸附板的表面積是極板機型的兩倍以上，在電源功率上也要強大，吸收表面多，電源功率大使得吸附板對于帶電油煙的作用力大，所以在同等風速的情況下處理效果相對于極板機型要好多。
因環境污染問題的加劇，環保局對油煙凈化效率要求越來越高，大部分客戶都因此選擇了蜂窩式結構油煙凈化器。在油煙凈化器市場上，蜂窩式靜電油煙凈化器將逐漸成為了主流產品。
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