選用餐飲油煙凈化器的原則：
（1）技術可靠，凈化率穩定并達到標準要求。在技術指標介紹中的標稱凈化率，是使用初期的凈化率，不是穩定的指標，不及時維修或長時間使用則凈化率急劇下降。有些凈化技術凈化率下降得非常快，如過濾方式中不及時更換濾料，堵塞后就無法排煙。
（2）運行費用低。要把運行的水電等費用進行計算，特別是隱含的運行費用。在查閱的技術資料中，產品都不說明壓力損失。阻力大，就需要增加電耗，需要計算才能知道。
（3）防火性能好。油煙凈化有較好的消防作用，尤其對于有明火的爐灶，更為必要。
（4）占用空間小。根據廚房的環境條件，選用占用空間較小的設備或可以空中架裝的設備。
（5）安裝方便，清洗容易，維修方便。
以上是選用餐飲油煙凈化器的原則，希望能幫到大家。我們西安巨尚廚房設備公司是一家集策劃、設計、銷售、施工、售后服務于一體的專業廚房設備服務企業。真誠期待能與您在廚房設備、廚房工程、廚房工程設計、油煙凈化器安裝、油煙凈化器清洗、廚房通風管道的設計安裝、廚房排煙管道設計等領域達成深度合作。期待您的蒞臨。
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