由于廚房火災多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此，廚房的熱廚加工設備“灶臺、集油煙罩、排煙管道”就成為廚房內的重點保護對象；而針對廚房熱廚加工設備實現“局部重點滅火保護”的系統稱為“廚房設備自動滅火裝置”。下面巨尚小編給大家介紹一下廚房設備自動滅火裝置的工作原理：
1.鑒于食用油之特點，當溫度達到360-366℃時油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上；
2.當廚房設備發生火情時，燃燒的火焰產生巨大熱量使煙罩內溫度達到185℃時，火災探測器斷開，將滅火裝置內的機械控制閥打開；
3.控制閥撞針沖破高壓貯氣瓶膜片，高壓貯氣瓶釋放出高壓氮氣，經過減壓系統對滅火劑貯存容器加壓進入藥劑瓶，使滅火劑通過霧化噴嘴灑到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不再復燃；
4.滅火的同時高壓氮氣推動氣筒拉桿使其拉動燃氣關閉閥切斷燃氣，并通過微動開關打開報警器，同時報警；
5.滅火劑噴灑完畢水流閥自動開啟將水噴灑到油鍋及煙罩內使其降溫；
6.以上工作同時進項，僅需3-8秒鐘完成滅火。
以上是巨尚小編對廚房設備自動滅火裝置的工作原理的簡介，希望能幫到大家。我們西安巨尚廚房設備公司是一家集策劃、設計、銷售、施工、售后服務于一體的專業廚房設備服務企業。真誠期待能與您在廚房設備、商用炒灶、制冷設備、洗消設備、食品機械、廚房工程、廚房工程設計、油煙凈化器安裝、油煙凈化器清洗、廚房通風管道的設計安裝、廚房排煙管道設計、廚房滅火系統等領域達成深度合作。期待您的蒞臨。
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